Ecco gli ultimi lavori fatti con il gruppo di Roberta Castiglione su facebook! Sono dei fiocchi di neve, semplici, veloci e di grande effetto; io adoro soprattutto quelli di lana bianca, sembrano dei veri fiocchi, non vi pare?
Il gruppo cresce sempre di più anche se io non riesco a stare dietro a tutte le iniziative perché spesso il sonno vince.
In questo periodo sto cercando di mettermi in pari con tutti i sal che ho trascurato in questa lunga estate che presto vi mostrerò. Stasera ancora social, venite anche voi?
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giovedì 20 ottobre 2011
martedì 4 ottobre 2011
Papaccelle ripiene
Dalla pianta al vasetto! Anche quest'anno ho preparato le papaccelle ripiene, vi garantisco che è una faticaccia, ma ne vale la pena, anche se la maggior parte dei vasetti li regalo agli amici. Le papaccelle sono leggermente piccanti molto piccole e piene di semi e ci vuole molta pazienza per svuotarle, dopodicchè vanno messe sotto sale per 4 o 5 ore, lavate con l'aceto e lasciate in ammollo per circa mezz'ora. Si mettono, poi, su un canovaccio pulito a testa in giù a sgocciolare per almeno una notte. Quando sono ben asciutte si riempiono con un impasto fatto nel mixer con tonno sott'olio sgocciolato, olive, acciughe sott'olio e capperi. A me i capperi non piacciono e li metto su ogni papacella, così fanno anche da elemento decorativo e posso toglierli. Quindi si posizionano nei vasetti di vetro sterilizzato e si ricoprono d'olio.
Sono ottimi negli antipasti!
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